FOIRE AUX QUESTIONS
Nos cafés & notre savoir-faire
Nous avons créé Maison SAVANN afin de mettre en avant les cafés de spécialité d’origine asiatique. Pour notre première sélection, nous avons choisi les terroirs du Laos, de la Thaïlande, du Vietnam et de l’Indonésie.
Nos cafés sont torréfiés dans l’atelier collaboratif Altura (anciennement Beans on Fire). Nous travaillons chaque profil de torréfaction en fonction de la nature des cafés choisis afin d’en faire ressortir tous les arômes que les producteurs essaient de révéler. Nous torréfions nos cafés en petites quantités afin de garantir leur fraîcheur.
Un café est dit de spécialité lorsque sa note dépasse 80/100 selon la Specialty Coffee Association. Gage d’une qualité exceptionnelle et d’une traçabilité totale. Ce qui est le cas de tous nos cafés.
La majorité de nos producteurs travaillent avec des pratiques propres et traditionnelles. Cependant, les certifications officielles sont chères et peu accessibles aux petits producteurs. Nous faisons donc le choix de privilégier les pratiques réelles plutôt qu’un label parmi d’autres.
en grains ?
Vendre du café en grains est la manière qui permet le plus de conserver les arômes du café après la torréfaction.
Le mieux est de moudre votre café juste avant la préparation.
Nous travaillons sur une offre abonnement (particuliers et professionnels).
Préparation & extraction
Espresso : fine
Filtre (V60, Chemex) : moyenne
Cafetière italienne : moyenne à fine
Piston : grossière
Nous adaptons nos profils à chaque café.
Pour les café Laotien et Thaïlandais, nous avons choisi des profils plutôt clairs parfait pour les extractions douces. Pour les cafés Vietnamien et Indonésien nous les avons torréfiés sur des profils plus foncés adaptés à l’espresso.
Engagement & impact
En plus de notre approvisionnement en direct, nous travaillons on collaboration avec un partenaire spécialisé sur le l’approvisionnement de cafés de spécialité asiatiques.
Notre objectif est de travailler avec nos partenaires sur le long terme afin d’encourager le développement de la filière en Asie.
Packs & offres
Nous vous conseillons de choisir le pack initiation (4X125g) pour une première découverte de notre gamme.
Si après avoir gouté notre café vous souhaitez choisir des formats plus économiques, nous proposons aussi des packs (4X250g et 4X500g).
Livraison & paiement
Les commandes sont généralement expédiées sous 48h.
La livraison prend ensuite entre 3 et 5 jours ouvrés en France métropolitaine.
La livraison est offerte à partir de 50€ d’achat.
Nous acceptons les principales cartes bancaires (Visa, Mastercard, American Express) via Stripe.
Conservation & retours
Le café doit être protégé de l’air, de la lumière et de la chaleur.
Nous vous conseillons de le garder dans son sachet d’origine, bien fermé, dans un endroit sec.
Les produits alimentaires ouverts ne peuvent pas être retournés.
Besoin d’aide ?
Vous pouvez nous contacter pour toutes questions à l’adresse mail suivantes :
contact@maisonsavann.fr
Nous vous répondrons rapidement.
