Cultivé sur le sol volcanique de Takengon, au nord de l’île de Sumatra, ce café d’exception est le fruit du travail engagé d’une coopérative de femmes. Il est préparé selon la méthode traditionnelle Wet Hulled.
Culture sans déforestation, agroforesterie, compost naturel, traitement de l’eau et respect des sols, la coopérative est consciente de sa biodiversité fragile et travaille dans le respect de son environnement.
En tasse, le café Gayo offre des notes intenses de caramel, de prune et d’agrumes, avec une finale longue et onctueuse. Ce café emblématique est à la fois puissant et équilibré, pour les amateurs d’authenticité.
Au-delà d’un profil sensoriel riche, ce café soutient les communautés rurales enracinées dans la forêt indonésienne.
