Café d’Indonésie, Sumatra Gayo

Takengon, région de Gayo, au nord de Sumatra. Sol volcanique, climat tropical tempéré, agroforesterie sans déforestation ni engrais chimiques.

Le giling basah est la méthode indonésienne : le grain est dépulpé, séché en parche jusqu’à 30 à 40 % d’humidité, déparché, puis séché une seconde fois. C’est elle qui donne ce corps profond.

15 €

TTC

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  • Lola
    Excellent café de Sumatra ! Très aromatique, avec une belle rondeur en bouche. Équilibré, il est aussi agréable le matin qu'après un repas. Une très belle découverte, je recommande !

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